成都墨西哥烧烤培训
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成都
墨西哥烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都墨西哥烧烤培训(成都墨西哥烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都墨西哥烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
材料：彩带、圣诞树、音践乐（光碟,最好是铃儿响叮当等）、喷雪、零食、装饰等 人物来自：游客要把自己打扮的和别人不同，演员要有圣诞老人和天使 游戏:踩气球、传祝福、猜谜语、探险活动、一起烧烤（条件允许的话）击鼓传球、蒙眼贴画、捉尾巴、抢椅子 联欢晚会小游戏1.心脏病用具：无人数：越多越好方法：将一副扑克牌给酒桌上的每个人平均分发，但是不能看自己和他人手里的牌。德必列每执然后以酒桌上的人为序，按照人数排列。例如，酒桌上有5个人，可编为1-5的序号。如果该人出的牌和自己的序号相同，市树愿易那大家的手就是拍向那张牌，可以手叠手的拍，最后拍上去的人是输家。兴奋点：非常刺激，经常是大家的手红的一塌糊涂。将缺点，对桌子不利2.开火接仍次绍置速章解然派际车用具：无人数：两人右各值知层屋以上，多多益善方法：在开始之前，每个人说出一个地名，代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：“开呀开呀开火车，北京的火车就要开。”大家一起问：“往哪红件拿企选点活现开？”你说：“上海开”。那代表上海的那个人就好命哥推尔要马上反应接着说：“上海的火车就要开。”然后大家一起问：“往哪开？”再由这个人选择另外的游戏对象，说：“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑，没有反应过来就输了。兴奋点：可以增进人与人的感情，而且可以利用让他或她“开火车”的机会传情达意、眉目传情。缺点：无3.借着分工合作来完成任务人数：每组限六人场地：不限道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）汽球（每组一个）适合：全部的人小游戏玩法：1.分组，不限几组，但每组必须要有六人。2.主持人请每组每人抽签。3.首先，抽到嘴巴尼次固婷温细报处盾的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。 1、偷天陷阱 记得电影偷天陷阱争争气游此中辛康纳利训练泽塔琼斯过红外线的情景吗？ 这个游戏有级声打毫绝个众宁些类似，先制作道具找一些红绳（玻璃绳就行），中间穿上纸杯，来形容铃铛，还要准备眼罩根据参加人数，再准备背景音乐disco。让后请几个助手在舞台上拉着绳子，让参赛者础久先睁着眼睛练习一下连析神载，跟他们说这是一个非常有挑战性的游戏，要考验他者例地星区血神们的灵巧度和记忆力，练习几次后，蒙上他们的眼睛，音乐响起，让他们走，这时候高潮是，主持人让所有的助手把绳子拿开，你就会看坏买货别开叶南混镇责到很精彩的表演了，事述选力仍然项事注意旁边的人还可以故意误导一下，说低头，抬脚等等 2、七拼八凑 要求：参加人数30人-50人为佳，分成4-5组 道具：托盘、背景disco音乐、奖品一份可以是精美的糖果（可以分的） 主持人要求大家分组坐好（一定要有男有女） 将游戏规则告知大家 每组先选出一名接收者，手持托盘站在舞台上。 其它小组人员按照主持人的要求提供物品放到托盘中。最先集齐物品的小组获胜。 背景音乐起， 主持人开始宣读物品，每一个相隔一定时间给队员准备，慢慢加快。 采集物品来自日常的例如：眼镜、手表、皮带、袜子、口红、钱等，一定要有比较难的放在最后如药片、糖果、一毛钱 聪明的主持人还可以临时选择一些东西。 我们做过一次，最刁的主持选择最后是一根白头发，结果老总的脑袋遭了殃…. 3、数钞票 1、 所需道具：121张1元的崭新钞票（总数只能主持人知道，可适当加减） 2、 规则： 1)由员工用最快的方式数钞票，在克服干扰的情况下，正确说出总数，则胜出，给予礼品奖励（也可直接将钞票发给员工，甚至可以换大额钞票，如果数对了，就全部给员工）； 2）在员工开始数钞票时，主持人开始问问题，如：你在哪家公司上班？你是男的女的？你的上司是男的对吗？等等 3）整个游戏三个员工参加，一次一个 4、扮海盗 材料：大报纸30张、麻绳5根、黑色大垃圾袋5个、透明胶带5个、剪刀5把、彩喷5罐（按30人的规模准备，参与人数多还要多准备一些材料）。 规则： 1、在规定时间内进行（可约定五分钟，也根据场上情况见机行事）。 2、30人分六组，每组5人（可约定：必须有一位领导参加）。 3、每组分有报纸、麻绳、黑色塑料袋、透明胶带等物品，组员利用这些物品在规定时间内将本组领导扮成"海盗"的摸样。 4、扮完后，观众可以向扮的最好的"海盗"喷洒彩带。 5、被喷彩带最多的小组获胜（可设最佳造型奖等奖项）。 6、注：为了提高观赏性，除了现有道具，我们允许适当增加自备道具。 5、名称：中短信王 方法：当场公布一个不超过20字的文字，内容不限。现场告诉大家一个号码，由主持人说开始，参与者开始编辑规定内容的短信，发送到指定号码，然后主持人讲收到的号码打回去，看谁的响。 前三个先发到指定号码的获奖。 6、名称：摆时钟 方法：两队人，每队三人列成纵队，第一人拿个短棍当时针，第二人拿中棍当分针，第三人拿长棍当秒针，表演时钟，主持人说个时间，看哪一队表演得快准，五局三胜。 (一) 分组两个，各有若干人等 每组抽出四个人给对方出题，相互之间不准通气 每个人各有不同 甲，任意说出对方一个成员的名字 乙，任意说出一个形容词 丙，任意说出一个动作 丁，任意说出一个时间 将四个人的合起来，就是命令对方那个人将要做的动作 比如 webhuman，哭笑不得的，接吻，十分钟 (二) 咬大饼接龙： 分几队，没队若干人。（每队人数相等） 比如分两队，每队6人。 准备两个大饼（很大的那种） 裁判宣布开始 有每队第一人咬起大饼，用嘴传到第二个人嘴里，并且在松嘴前咬掉一口、吃掉。 第二个人也用嘴传给第三个人，然后又咬掉一口。。。。 这样大饼越来越小，难度越来越大。。。。 一轮结束若还没咬光，就由最后一人再传给第一人。 最后能传得最多次数的一队获胜。 这个游戏极其好玩，但若有洁癖，或觉得不卫生就不能玩了。 其实是很为卫生的，因为传给下一人时，前一人都将自己咬着的那一块地方咬掉、吃了。 (三) 分成若干组 每组上来一男一女 男的坐在椅子上 女的来给男的装扮 比赛开始 头上带上婴儿帽，围上围嘴，奶瓶里倒上啤酒 然后男的开始喝酒 那一组动作最快为赢（不过奶嘴要注意消毒啊，用消毒纸巾擦擦） 饶口令是训练我们口才的一个有趣的工具，同时也可以用来在培训中达到暖场效果，摘抄几个饶口令和儿歌，也许会有意想不到的收获呀 一面小花鼓，鼓上画老虎。宝宝敲破鼓，妈妈拿布补，不知是布补鼓，还是布补虎。 车上有个盆，盆里有个瓶，乓乓乓，乒乒乒，不知是瓶碰盆，还是盆碰瓶。 金瓜瓜，银瓜瓜，地里瓜棚结南瓜。瓜瓜落下来，打着小娃娃。娃娃叫妈妈，妈妈抱娃娃，娃娃怪瓜瓜，瓜瓜笑娃娃。 肩扛一匹布，手提一瓶醋，看见一只兔。放下布，摆好醋，去捉兔，跑了兔，丢了布，泼了醋。 高高山上一条藤，藤条头上挂铜铃。风吹藤动铜铃动，风停藤停铜铃停。 西关村种冬瓜，东关村种西瓜，西关村夸东关村的西瓜大，东关村夸西关村的大冬瓜，西关村教东关村的人种冬瓜，东关村教西关村的人种西瓜。冬瓜大，西瓜大，两个村的瓜作个个大。 毛毛和涛涛，跳高又赛跑。毛毛跳不过涛涛，涛涛跑不过毛毛。毛毛教涛涛练跑，涛涛教毛毛跳高。毛毛学会了跳高，涛涛学会了赛跑。 四是四，十是十，要想说对四，舌头碰牙齿；要想说对十，舌头别伸直。要想说对四和十，多多练习十和四。 灰化肥发灰，黑化肥发黑 儿歌饶口令 母鸡骂小鸡，你这笨东西。教你咯咯咯，你偏叽叽叽。 一二三四五，上山打老虎。老虎没打着，打了小松鼠 .松鼠有几只？一二三四五。 荡呀荡，荡秋千，小妹妹，站上边，迎着风儿荡得快。使劲荡，一二三，荡得高，荡得远，象只蝴蝶飞上天。小手绢，擦鼻涕，天天和我在一起。 排排坐，吃果果，你一个，我一个。小华没有来，给他留一个。 排排好，排排好，小狗小猫做早操。花鹿姐姐喊口令，一二三四做得好。 大米饭喷喷香，我们大家都来尝。吃得快吃得饱，不把饭粒掉桌上。 我的小鼓响咚咚，我说话儿它都懂。我说小鼓响三声，小鼓说"咚咚咚！" 哎哟哟， 这不行，妹妹睡觉还没醒，我说小鼓别响了，小鼓说声"懂、懂、懂！" 小蚱蜢，学跳高，一跳跳上狗尾草。腿一弹，脚一翘， "哪个有我跳得高"，草一摇，摔一跤，头上跌个大青包。 一颗星，孤零零，两颗星，放光明。三四五六许多星，照得满天亮晶晶。 一颗星，亮晶晶，两颗星，眨眼睛；许多许多小星星，数呀数不清。 是谁？敲着窗户沙沙沙。是我，我是小雪花，我从天上来，告诉你们冬天来到啦！ 秋风吹，树枝摇，红叶黄叶往下掉。红树叶，黄树叶，片片飞来象蝴蝶。 小雨点，沙沙沙，落在田野里，苗儿乐得向上拔。小雨点，沙沙沙，落在鱼池里，鱼儿乐得摇尾巴。 布娃娃，布娃娃，大大的眼睛黑头发。天天笑哈哈，从来不说话，我来抱抱你，做你好妈妈。 天上下雨点地面滑，小朋友摔倒我扶他。帮他擦去身上泥，阿姨夸我好娃娃。 猜五官 游戏说明： 1、两人面对面 2、先随机由一人先开始，指着自己的五官任何一处，问对方：“这是哪里？” 3、对方必须在很短的时间内来回答提问方的问题，例如如果对方指着自己的鼻子问这是哪里的话，同伴就必须说：这是鼻子。同时同伴的手必须指着自己鼻子以外的任何其它五官。 4、如果过程中有任意一方出错，就要受罚；3个问题之后，双方互换； 酒令游戏知多少 游戏1、循环相克令 用具：无 人数：两人 方法：令词为“猎人、狗熊、枪”，两人同时说令词，在说最后一个字的同时做出一个动作——猎人的动作是双手*腰；狗熊的动作是双手搭在胸前；枪的动作是双手举起呈手枪状。双方以此动作判定输赢，猎人赢枪、枪赢狗熊、狗熊赢猎人，动作相同则重新开始。 兴奋点：这个游戏的乐趣在于双方的动作大，非常滑稽 缺点：只是两个人的游戏 游戏2、幸运大白鲨 用具：幸运大白鲨 人数：两人 方法：幸运大白鲨的构造非常简单，但玩起来却趣味无穷。方式是将大白鲨的嘴掰开，然后按下它的下排牙齿，这些牙齿中只有一颗会牵动鲨鱼嘴，使其合上，如果你按到这一颗，鲨鱼嘴会突然合上，咬住你的手指。当然，鲨鱼牙是软塑料做的，不会咬痛您的。 你可以在酒桌上把它作为赌运气的酒具，几个人轮流按动，如果被鲨鱼咬到罚酒。 兴奋点：适合男孩女孩一起玩，对于胆小的女孩子来说比较惊险。 缺点：首先你要先去买一个“大白鲨”，虽然价钱不贵 游戏3、官兵捉贼 用具：分别写着“官、兵、捉、贼”字样的四张小纸 人数：4个人 方法：将四张纸折叠起来，参加游戏的四个人分别抽出一张，抽到“捉”字的人要根据其他三个人的面部表情或其他细节来猜出谁拿的是“贼”字，猜错的要罚，有猜到“官”字的人决定如何惩罚，由抽到“兵”字的人执行。 兴奋点：简单易行，不受时间地点场合的限制 缺点：人数不易过多。 游戏4、拍七令 用具：无 人数：无限制 方法：多人参加，从1-99报数，但有人数到含有“7”的数字或“7”的倍数时，不许报数，要拍下一个人的后脑勺，下一个人继续报数。如果有人报错数或拍错人则罚酒。 兴奋点：没有人会不出错，虽然是很简单的算术。 缺点：无 游戏5、心脏病 用具：无 人数：越多越好 方法：将一副扑克牌给酒桌上的每个人平均分发，但是不能看自己和他人手里的牌。然后以酒桌上的人为序，按照人数排列。例如，酒桌上有5个人，可编为1-5的序号。如果该人出的牌和自己的序号相同，那大家的手就是拍向那张牌，可以手叠手的拍，最后拍上去的人是输家。 兴奋点：非常刺激，经常是大家的手红的一塌糊涂。 缺点，对桌子不利 游戏6、开火车 用具：无 人数：两人以上，多多益善 方法：在开始之前，每个人说出一个地名，代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：“开呀开呀开火车，北京的火车就要开。”大家一起问：“往哪开？”你说：“上海开”。那代表上海的那个人就要马上反应接着说：“上海的火车就要开。”然后大家一起问：“往哪开？”再由这个人选择另外的游戏对象，说：“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑，没有反应过来就输了。 兴奋点：可以增进人与人的感情，而且可以利用让他或她“开火车”的机会传情达意、眉目传情。 缺点：无 瞎子背瘸子 目的：沟通配合能力，活跃气氛 游戏规则：当场选六名员工，三男三女，男生背女生，男生当“瞎子”，用纱巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，为“瞎子”指引路，绕过路障，达到终点，最早到达者，为赢。其中路障设置可摆放椅子，须绕行；汽球，须踩破；鲜花，须拾起，递给女生。 踩气球 目的：活跃气氛，增进协调性和协作能力。 要求：人数为十名，男女各半，一男一女组成一组，共五组。 步骤：当场选出十名员工，男女各半，一男一女搭配，左右脚捆绑三至四个汽球，在活动开始后，互相踩对方的汽球，并保持自已的汽球不破，或破得最少，则胜出。 挑水接力（共16人） 1、队员：每队男女各2人共计4人； 2、比赛流程： 1）预备：扁担一根放置第一位队员身旁；二位协作队员各提起一桶水（此时不能挂上扁担）；一位协作队员拿红绸一根准备； 2）裁判宣布”开始”，各队拿红绸的协作队员迅速将红绸绕在第一位队员的腰上并扎紧后（要求挑水队员原地转若干圈将红绸绕到尽头后扎紧），拿起扁担挑起水出发； 3）过桥；； 4）到达终点，将水倒入本队的水桶中后，按原方式原路返回（返回时可以不上桥，但需挑起水桶）； 5）返回起点，解开捆在腰上的红绸后，交下一位队员继续，直至第四位队员； 6）最后十秒，裁判开始读秒：十、九、八。。。。。。。。一、停（鸣锣）！ 3、规则： 1）时间10分钟，以运送水的多少决出名次； 2）队员顺序为：第一位队员男性，第二位队员女性，第三位队员男性，第四位队员女性，如第一轮完成后仍有时间，须按第一轮的男女顺序继续接力，直至10分钟时间结束裁判鸣锣收兵； 3）打水及捆绸可以由协作队员进行，但协作队员必须是本队队员，非队员不能提供任何协助； 4）队员过桥时不许掉下，否则需从桥头重新上桥； 5）中途倒地，可以爬起后继续；若倒地后水已倒掉，可以返回起点盛水后重来； 4、奖励：奖励第一名，其它队获鼓励奖 5、道具：小桥一座（预先安装）；扁担4根；挑水小塑料桶8个；大塑料桶9个（其中4个空桶放终点，4个装满水的放起点，1个装满水的在起点处备用）；中塑料桶一个（加水备用）；秒表一个，鼓一个；锣一面；红绸4根（每根长5米）； 椅子渡河 概要：用两张椅子轮流传送来渡河的接力赛 方法： 1、全员分成三队 2、地板上各画出一条起点和终点线，中间当渡河。 3、各队派出二人以传递椅子的方式前进，到达对岸后放下一位。 4、另一位再回到起点，以同样的方式把下一位队员运过去。 5、如果脚着地，全部对员都要重新做起。 6、最快渡河的一队获胜。 概要：用两张椅子轮流传送来渡河的接力赛方法：1、全员分成三队2、地板上各画出一条起点和终点线，中间当渡河。 3、各队派出二人以传递椅子的方式前进，到达对岸后放下一位。 4、另一位再回到起点，以同样的方式把下一位队员运过去。 5、如果脚着地，全部对员都要重新做起。 6、最快渡河的一队获胜。 拥挤的公交车 概要：用胶带把三张报纸连成圆纸筒，比赛人员进入圆纸筒内跑到目标再折回的接力赛。 方法： 1、全员分成数队。 2、根据号令几个队员跑进纸筒内（人数不限） 3、跑到目标再折回，把纸筒交给下一组。 4、如果报纸破裂，纸箱内的人要当场用胶带修理好。 5、全员最快完成的一组获胜。 瞎子穿拖鞋 概要：蒙眼前进5步或6步穿拖鞋的游戏 方法： 1、各队轮流派出1人。 2、把拖鞋放在起点前方5步的地方。 3、回到起点蒙眼旋转三次以后出发。 4、能够准确前进5步，第6步穿到拖鞋教多的一组获胜。 参考：进行中对方可以用错误的指示来扰乱。 七拼八凑 此游戏适合晚会最后，掀起高潮。 要求：参加人数30人-50人为佳，分成4-5组道具：托盘、背景disco音乐、奖品一份可以是精美的糖果（可以分的） 主持人要求大家分组坐好（一定要有男有女） 将游戏规则告知大家每组先选出一名接收者，手持托盘站在舞台上。 其它小组人员按照主持人的要求提供物品放到托盘中。最先集齐物品的小组获胜。 背景音乐起，主持人开始宣读物品，每一个相隔一定时间给队员准备，慢慢加快。 采集物品来自日常的例如：眼镜、手表、皮带、袜子、口红、钱等，一定要有比较难的放在最后如药片、糖果、一毛钱 聪明的主持人还可以临时选择一些东西。
都是教学光盘，你可能花上1000元，到时他回以惊人的速度，把所有的技巧传授给你，可别上当南宁？我倒是知道成都有一家专业从事特色小吃技术培训的公司，他们那有一种特色烤兔的技术培训，我有朋友去培训过，还不错。你可以去了解了解嘛。
一、建议不要干快餐餐饮的，可以初中，高中，大学门口开一家奶茶店,或者果冻点,在里面加点糕点呀，烧烤呀，这样学生会比较喜欢,店里的装修也要突出，比如苹果那颜色，学校会喜欢的，里面的桌子，椅子也要新颖，当然价格不要太贵,如果在大学附近，可以加上情侣间。如果这样都赚不到钱了，那就天理不容了，希望采纳，打得很辛苦
二、餐饮
三、找个繁华点得地 或学校周边 干韩式快餐烤肉 装修非主流点 晚上营业的时间长点 肯定火 对了你在什么地方啊？
一、1.星沙傣族的风味烤肉,干锅啤酒排骨,开元路上“百姓人家”的红薯饭和肉丸汤；2.天华路上“菌王砂锅城”的珍味野生菌火锅；3.凉塘路上“妈妈土菜馆”的鱼籽黄鸭叫火锅；4.星沙大道上“新悦酒楼”的金牌猪脚、酱椒鱼头；5.板仓路上“雄记土菜馆”的鱼嘴巴和“湘知湘味”的翘脚牛蛙、酱烧鸭舌……
二、上三品砂锅！嘿嘿[嘻嘻]
学烧烤技术大概需1到2个月。1、烧烤培训班到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
一、学做烧烤一般是3-7天左右，烧烤培训的培训价格通常为1800元到3800元之间。学习的主要内容：1、素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效2、盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜3、味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
二、没有多少技术含量，一天就会
你如果要简单一点的就用咖喱加沙茶酱海鲜类：生蚝，扇贝，鲜鱼等。。。就是类似烟熏味吧.姜 数片(拍扁)一、烤羊肉串
配方：木瓜四分之一个，苹果1个括庆，菠萝四分之一个，鸭梨1个，哈密瓜四分之一个，蜂蜜1茶匙。做法：1、先将木瓜、苹果、菠萝、鸭梨、哈密瓜洗净，然后去籽再去皮，切成大小相同的方块状，然后把它们用竹签串成串。2、把水果串放在烧烤架上加热，使其表面略微焦黄即可，用小火烤至水果表皮微焦圆奏远断础根后盛盘，最后在水果串上淋上蜂蜜，即可食用。
教您烧烤美国嫩肋条怎么做，如何做烧烤美国嫩肋条才好吃1.美国牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起 培根、法兰克福香肠、眼肉、上脑、T骨扒、S外脊、牛仔骨、牛柳（牛里脊）、牛排、带骨腹肉、法式羊排、带骨羊后腿、七骨羊排、羊里脊、鱿鱼、大虾、牛舌、鸡心、鸡翅做法：将所有材料混合均匀，即可。把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类copy放在一起腌上6-12小时，在肉类）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，，味道也蛮不错的bai，真的很诱人哦。 不过配料和腌制时间du都很麻烦，就直接烧烤了：烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉zhi。结果味道真的不错，真不敢相信，就这么些调料也能做这么好吃，真的很好吃，之后我都用这种调料烧烤的，简单又美dao味
烤肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。 网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会"火冒三丈"，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。 烤肉必备物品 许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的"三剑客"。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。 木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。 毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。 铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。 竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。 盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 烤肉六大诀窍 别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！ 1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。 2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬
水果沙拉。。。一、受焖炉烤鸭的启发，砌起一个全封闭的炉，内部是个铁皮桶（铁皮越厚越好）。将羊倒挂在桶内，顶上用大铁锅盖严，下面生火将铁桶烧热，这大铁桶内还会有一个装水的盆，由此产生的蒸气会将羊焖熟，待到最后水就烧干了，羊也熟透了，但这会的肉会比较软嫩。这时将羊取出，刷上酱，撒上孜然粉和花椒粉，重新放到炉肉再多烤一会，羊肉就更干脆了。十渡烤全羊的肉是熟透了的，也非常入味，虽然制作时没有坝上的看着有感觉，但更好吃。十渡烤全羊之所以好吃，还要把握下面几点：1.必须是活羊现宰，宰杀要迅速以减少羊的应激；2.必须是本地的小尾寒羊，以20-50斤左右的最合适，再大了一来不好烤，二来时间过长，三来也没这么嫩了；3.烤制前先将羊腔上打刀花，涂上调料腌制10-30分钟；4.铁桶内所加的水要适量了，少了羊熟不透，多了则容易将羊烤脱骨，影响美观；5.烤羊炉不能漏气漏烟
二、食材羊适量，葱段适量、姜片适量、花椒适量、大料适量、小茴香末适量，盐适量1.将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊的身上和腹内用刀割若干小口。2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3.将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷酱油和香油。4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内烤制3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。5.美味又好吃的泥巴烤全羊的正宗做法完成开吃了。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
